摄入反式脂肪酸与心血管相关疾病关系的研究进展

摘要：

　　本文介绍了反式脂肪酸的化学概念、物质来源及其摄入对人类身体所产生的不良影响。本文重点分析了反式脂肪酸与心血管疾病关联的生物学机制，以及各国对于TFA危害的控制措施。

关键词： 心血管疾病 病理机制 反式脂肪酸 生物学

作者: 胡浙芳

作者单位: 宁波大学医学院流行病与卫生统计学,浙江宁波315211

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届长三角科技论坛暨营养科技论坛

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 57-62

在线出版日期: 2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）