硝酸盐、亚硝酸盐与癌的关系
(0) 硝酸盐、亚硝酸盐广泛应用在人类生活的各个方面。流行病学研究和实验室研究均得到了硝酸盐、亚硝酸盐与癌症发病率、死亡率升高有关的结果。高剂量水平的硝酸盐、亚硝酸盐暴露与胃癌、食道癌、前列腺癌危险度较高有关。同时有实验结果表明，动物性食品来源的，比果蔬食品来源的硝酸盐、亚硝酸盐癌效应更明显，原因可能是果蔬食品中同时有维生素VC、VE以及其他抗氧化剂。结合硝酸盐类在人体内的生物效应分析，认为硝酸盐、亚硝酸盐与癌的关系主要表现为亚硝酸盐的促进癌细胞增殖和恶性转化。其途径是通过影响趋化因子受体CXCR4的表达、无氧酵解作用提供癌细胞需要的能量以及产生癌细胞生长必须的NO细胞信号因子。
肿瘤疾病 病理机制 硝酸盐 亚硝酸盐 细胞增殖
杜金莎
东南大学公共卫生学院,南京,210009
国内会议
无锡
中文
260-263
2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）