兔肉营养及肉兔发展的状况

摘要：

　　本文介绍了兔肉与其它肉类的营养成分比较，指出兔肉的营养特点，国际国内的兔肉发展状况及我国入世后肉兔面临的问题。

关键词： 养兔企业 市场分析 营养成分

作者: 郑林 华金中

作者单位: 浙江省轻工业研究所食品研究室 浙江大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届长三角科技论坛暨营养科技论坛

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 347-351

在线出版日期: 2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）