海洋来源的糖苷酶亚家族GH13-37的发现与其独特的催化特性研究

摘要：

　　为了研究亚家族GH13_37成员是否具有某种独特的、己知a-淀粉酶中均没有的催化特性，选择AmyP进一步进行了研究。结果表明AmyP是一个生淀粉水解酶，而且对大米生淀粉展示出显著的偏好性和快速水解能力。AmyP的水解动力学的指数增长期异常的快速，但是持续时间不长。生淀粉残基的结构抗性是限制AmyP进一步水解的核心原因；产物抑制效应只在高浓度底物时才有所显示。

关键词： 糖苷酶 水解能力 生淀粉 动力学

作者: 彭惠

作者单位: 安徽大学生命科学学院,安徽省微生物与生物催化工程技术研究中心,合肥 230039

会议类型: 国内会议

会议名称: 纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 60-61

在线出版日期: 2012-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）