高山被孢霉Mortierella alpina多不饱和脂肪酸的合成机理及相关组学研究

摘要：

　　本文阐述了首先运用基因组、蛋白质组、脂质组学及生物信息学等研究手段，在分子水平上解析了高山被抱霉中的脂质代谢流网络。其次，研究发现存在于高山被抱霉中的独特代谢途径，并对这些途径中的相关基因进行了体外功能验证，此些途径在丝状真菌中的存在之前均未见报道。最后，立在上述研究结果基础上，选择高山被抱霉中PUFAs合成途径上的关键脱饱和酶进行研究，在考察其底物选择特性和催化位点专一性基础上，对其中起分子开关作用的关键酶进行分子改造，探索脂肪酸代谢流的调控机制，从而将高山被抱霉改造成生产EPA等ω3脂肪酸的细胞工厂。

关键词： 高山被孢霉 多不饱和脂肪酸 合成机理

作者: 陈海琴 王鸿超 郝光飞 宋元达 陈卫

作者单位: 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡 214122

会议类型: 国内会议

会议名称: 纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 167-168

在线出版日期: 2012-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）