利用Gluconobacter oxydans HGI-1生产5-酮基葡萄糖酸的初步研究

摘要：

　　氧化葡萄糖杆菌可以将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并进一步氧化成2-酮基葡萄糖酸(2KGA)和5-酮基葡萄糖酸(5KGA)，其中5KGA在催化剂的作用下能够转化成在工业上有重要利用价值的L-(+)-酒石酸。本实验中所利用的Gluconobacter oxydans HGI-1不生成2KGA，可以生成更多的5KGA。在摇瓶实验中通过控制装液量、培养基pH值及培养基成分来研究5KGA的产量变化，并在此基础上于5L自控式发酵罐中进行放大实验，确定了生产5KGA的最适条件为：温度30℃，搅拌转速760rpm，通气量1vvm。最终发酵液中5KGA的浓度为107g/L，葡萄糖的质量转化率达88.5％。

关键词： 5-酮基葡萄糖酸 发酵条件 培养基 质量转化率

作者: 贾士儒 李艳艳 钟成 谭之磊 王洪翠

作者单位: 工业发酵微生物教育部重点实验室,天津科技大学,天津,300457

会议类型: 国内会议

会议名称: 纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 228-228

在线出版日期: 2012-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）