一株以硫酸铵为氮源的高产2-酮基-D-葡萄糖酸菌的筛选鉴定及其发酵优化
以(NH4)2SO4为底物氮源,采用平板变色圈法从土壤中分离筛选出一株2-酮基D葡萄糖酸高产菌株，通过形态特征观察、生理生化实验和16S rDNA序列分析，鉴定该菌株为沙雷氏菌属，命名为Serratia sp.FMME043。经过对其产酸条件的优化，确定了摇瓶产酸最佳条件,葡萄糖180g/L,(NH4)2S042.0g/L,KH2PO41g/L,在初始pH7.0，750mL双刺摇瓶装液量10％,培养温度30℃,摇床200r/min的条件下发酵48h,2-酮基-D-葡萄糖酸产量达到169.5g/L,转化率87.4％，并在7L发酵罐中进行了验证。
2-酮基-D-葡萄糖酸菌 分离鉴定 氮源代谢 发酵工艺
牛盼清 杨爱华 杨松鑫 刘立明
江苏无锡江南大学食品科学与技术国家重点实验室
国内会议
纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会
南京
中文
262-262
2012-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）