2-酮基-L-古龙酸混合菌发酵中伴生菌作用

摘要：

　　本文阐述了2-酮基-L-古龙酸是维生素C(Vc)生产的重要前体。Vc工业化生产采用“二步发酵法”中的第二步由氧化葡萄糖酸杆菌与巨大芽孢杆菌混合菌发酵，使L-山梨糖转化为Vc前体2-KGA。经研究伴生菌是产酸菌产2-KGA不可少的关键生物因子，其产生的活性物质可促进产酸菌生长与产酸。

关键词： 微生物发酵 2-酮基-L-古龙酸 伴生菌

作者: 吕淑霞 罗曼 宫晓丽 郭志勇 于晓丹

作者单位: 沈阳农业大学生物科学技术学院 沈阳 110161

会议类型: 国内会议

会议名称: 纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 269-269

在线出版日期: 2012-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）