优质肉鸭饲养及加工技术标准化建立研究

摘要：

　　本文采用标准化养殖场和加工厂为基础，运用简化、统一、协调、优选的原理，以实践操作和科学技术为依托，建立、健全规范的工艺流程以及衡量标准，并通过制订标准化养殖程序、加工操作规范，使公司优质肉鸭养殖及加工的全过程都纳入标准养殖、生产、加工以及标准管理的轨道。

关键词： 肉鸭饲养 加工技术 标准化建设 管理模式

作者: 徐贤德 倪洪锦

作者单位: 上海大瀛食品有限公司,上海202177 上海崇明东风农场,上海202177

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012年华东地区农学会学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 226-228

在线出版日期: 2012-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）