天然香料的软化学

摘要：

　　介绍了软化学方法制备天然香料的定义、思路和一些实例。对软化学的定义欧美是有区别的。软化学方法在美国被认可为天然过程，而在欧洲则受到怀疑且广泛认为是非天然过程。

关键词： 天然香料 制备工艺 软化学方法 反应机理

作者: Jia Wei-min 贾卫民

作者单位: Shanghai Research Institute of Fragrance&Flavor Industry,Shanghai Institute of Technology,Shanghai20 上海应用技术学院上海香料研究所,上海,中国200232

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国香料香精学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 27-30

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）