顺式-4-庚烯醛的合成

摘要：

　　以叶醇为原料，经溴代、格氏、水解三步反应合成了顺式-4-庚烯醛，总得率52％，产物纯度96％。在溴代反应中，采用吡啶体系，提高了溴化收率。对于格氏反应，采用苯、四氢呋喃混合体系，实现溶剂的循环使用。缩醛水解采用低温、47％甲酸体系，提高了产品质量和收率。

关键词： 食用香料 顺式-4-庚烯醛 合成工艺 产品质量

作者: Wang Zhi-jian 王之建 Jia Wei-min 贾卫民 Liang Li-dong 梁立冬

作者单位: School of Perfume and Aroma Technology,Shanghai Institute of Technology,Shanghai 200235 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海200235

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国香料香精学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 31-33

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）