花椒精油微乳的配制及其稳定性研究

摘要：

　　以超临界花椒精油为油相,吐温—80为表面活性剂,无水乙醇和1,2—丙二醇为助表面活性剂,在30℃水浴中,用水滴定上述两组分不同配比的混合物,绘制油、吐温—80、醇、水体系伪三元相图,并对微乳进行稳定性研究。结果表明,相同条件下以1,2—丙二醇为助表面活性剂的体系,相图中微乳区面积大于以乙醇为助表面活性剂的体系。随着吐温-80与醇重量比(Km)的减小,形成的微乳区面积先大后减小。经稳定性试验表明,加温试验和加速试验时对微乳剂稳定性无影响；盐对微乳剂稳定性有一定的影响。

关键词： 花椒精油微乳 配方设计 制备工艺 稳定性分析

作者: Song Huan 宋欢 HAN Yan 韩燕 CAI Jun 蔡君

作者单位: Chong Qing Research institute of Daily-used Chemical Industry,Chong Qing,401123 重庆市日用化学工业研究所,重庆,401123 ChongQing Institute for Food and Drug Control,ChongQing,401121 重庆市食品药品检验所,重庆,401121

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国香料香精学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 104-109

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）