新型高浓度纳米缓释香精的制备工艺研究

摘要：

　　用超滤技术,对以壳聚糖-三聚磷酸钠为壁材,桂花香精、晚香玉香精为芯材的纳米香精胶囊进行浓缩.通过一系列单因素试验分析不同因素对纳米香精胶囊超滤时间、粒径、固含量、zeta电位等的影响,获得最佳制备条件.采用动态激光光散射仪(DLS)等对其性能进行检测.结果表明：对于桂花纳米香精,将原液浓缩一倍时,选择15万分子量壳聚糖,4Bar超滤压力,香精含量为4‰时超滤综合效果最好；对于晚香玉纳米香精,将原液浓缩一倍时,选择15万分子量壳聚糖,3Bar超滤压力,香精含量为2.44‰超滤综合效果最好。

关键词： 纳米缓释香精 制备工艺 性能测试 评价标准

作者: Fan Zheng-rong 范争荣 Xiao Zuo-bing 肖作兵 Hu Jing 胡静 Zhu Chen 朱晨

作者单位: School of Biology Engineering,East China University of Science and Technology,Shanghai 200237 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海200233 School of Biology Engineering,East China University of Science and Technology,Shanghai 200237;School 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海200233;华东理工大学生物工程学院,上海200237

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国香料香精学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 228-234

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）