Study on the Volatile Constituents of Maillard Reaction of Raisin Extract and Proline

关键词： Raisin extract Proline Maillard reaction GC-MS

作者: ZHAO GUO-LING YANG HUA-WU LU HONG-BING ZHONG KE-JUN

作者单位: China Tobacco Hunan Ind. Corp., Changsha 410007, China

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届上海国际分析化学研讨会

会议地点: 上海

会议语种:英文

页码: 100-101

在线出版日期: 2010-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）