T-2毒素在猪肝脏和肠道中代谢途径研究

摘要：

”目的”T-2毒素是单端孢霉烯族毒素类中毒性最强的一类毒素.它由镰刀菌(Fusarium)产生.T-2毒素能够引起动物的拒食、呕吐、腹泻、共济失调、体重减轻、不育、免疫系统、抑制蛋白质合成、造血系统受到损害等疾病.同时它也是世界上危害粮食作物的最重要的毒素之一.T-2毒素可在动物肝脏和肠道中发生广泛代谢.且已有报道表明T-2毒素被动物摄入后,能够残留在可食性组织内,从而进一步危害人类健康.

关键词： T-2毒素 肝脏 肠道 代谢

作者: 吴庆华 黄玲利 袁宗辉

作者单位: 国家兽约残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点开放实验室 湖北武汉430070 华中农业大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国毒理学会兽医毒理学与饲料毒理学学术讨论会暨兽医毒理专业委员会第4次全国代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 88-89

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）