孕期妇女饮食行为及血清中矿物质的测定
目的：了解青岛市妇女孕期饮食行为现状及血清中钙、镁、铁、铜、锌、硒、锰含量.方法：采用调查问卷回顾性调查孕期饮食行为，采用电感耦合等离子体法测定血清中的元素.结果：61.0％的调查对象在孕期偏食；饮食规律一日三餐者占75.0％；调查对象在孕中晚期鱼类、禽类的人均摄入量分别为115.86克/天、117.50克/天；粮谷类、奶类、蔬菜类、水果类的人均摄入量分别为110.93克/天、227.34克/天、274.30克/天、134.57克/天；86.1％的调查对象在孕期服用过营养补充剂，其中以钙制剂最多占83.9％；血清钙(102.35±18.09mg/L)、镁(19.85±4.03mg/L)、铁(2.43±3.16mg/L)、铜(2.02±6.04mg/L)、锌(963.14±183.77ug/L)、硒(98.36±36.35ug/L)、锰(28.34±23.05ug/L)均达到正常水平.结论：妇女孕期膳食基本合理，但存在粮谷类、奶类、蔬菜类、水果类食物摄入量不足的现象，可能直接或间接影响产妇的健康，应引起足够重视.
孕妇 饮食卫生 血清检测 矿物质
梁惠 马爱国 霍圆圆 张辉珍
青岛大学医学院医学营养研究所,山东,青岛,266021
国内会议
哈尔滨
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61-67
2012-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）