学龄儿童铁吸收和利用率研究
目的 利用单稳定同位素标记技术,获取学龄儿童膳食铁的表观吸收率和红细胞掺入率.方法 以10-12岁学龄儿童60名进行为期14天的人体代谢试验.所有受试者集中食宿,经2天的适应期后,实验期第1-5天里早、晚餐前30min各口服稳定同位素示踪铁剂3mg(稀土元素镝0.3mg),并分别于实验期第1日早餐前和第11日晚餐后各口服1粒卡红,标记粪便收集的起止点.收集基线和代谢期(两次卡红出现之间)的全部粪便样品以及基线和口服57Fe后第14天血液样品.以原子吸收法测定粪便和膳食样品中铁总量,ICP-QMS法测定稀土元素镝的浓度,MC-ICP-MS法测定样品中57Fe/56Fe比值.
张宇 李卫东 田园 杨艳华 陈静 黄振武 杨晓光 朴建华
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
国内会议
哈尔滨
中文
170-171
2012-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）