江苏地区居民膳食结构与营养状况变迁研究

摘要：

　　目的：探讨1989～2009年江苏地区居民膳食结构和健康的变化趋势。方法：整群抽样方法，确定苏州、扬州、海门、金湖、沭阳、泰兴等6个调查点。用3d称重法和3d 24h个人膳食回顾法调查18岁以上成人各种食物消费频率及消费量。以SAS软件对数据资料进行统计分析。结论：江苏地区居民膳食结构面临部分营养素供给不足和脂肪摄取偏高，超重、肥胖和高血压疾病带来新的挑战，应加强对居民膳食引导和营养干预。

关键词： 城镇居民 膳食结构 营养素摄入量 江苏地区

作者: 袁宝君 戴月 罗亚洲 左辉

作者单位: 江苏省疾病预防控制中心,南京,210009

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会特殊营养八次学术会议

会议地点: 贵阳

会议语种:中文

页码: 75-75

在线出版日期: 2012-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）