高效液相色谱法测定母乳中唾液酸含量

摘要：

　　建立荧光高效液相色谱(fluorescence detector-high performance liquid chromatography,HPLC-FLD)测定母乳中唾液酸N-乙酰神经氨酸(N-acetylneuraminic acid,Neu5Ac)和N-羟乙酰神经氨酸(N-glycolyl neuraminic acid,Neu5Gc)含量的分析方法.利用酸水解法释放出母乳中的唾液酸, 以4,5-亚甲二氧基-1,2-邻苯二胺盐(4,5-methylenedioxy-1,2-phenylenediamine dihydrochloride,DMB)为衍生化试剂,50℃避光衍生150min,采用荧光高效液相色谱仪检测.色谱条件：LiChrosorb RP-18柱(250mm×4mm,5μm),流动相为甲醇-乙腈-超纯水(7∶8∶85),流速0.9mL/rnin,进样体积10μL,柱温30℃,荧光检测器激发波长373nm,发射波长448nm.结果表明：唾液酸在50～400 μmol/L范围内与唾液酸峰面积的线性关系良好,平均回收率为94.0％,精密度的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.4％,稳定性RSD为1.0％,重复性RSD为0.8％,Neu5Ac的最低检出限为0.02μmol/L,Neu5Gc的最低检出限位0.03 μmol/L.该方法简单、重复性好、灵敏度高,可广泛用于奶粉、牛奶及母乳中唾液酸含量测定.

关键词： 母乳 唾液酸 含量测定 高效液相色谱法

作者: CHEN Hai-jiao 陈海娇 WANG Ping 王萍 CHEN Yue 陈越 LI Hong-wei 李红卫

作者单位: Department of Preventive Medicine, Medical College, Xiamen University,Xiamen 361005, China 厦门大学医学院预防医学系,福建厦门361005

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会营养与保健食品分会第七次学术研讨会暨换届工作会议、《功能糖研究与应用论坛》

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-14

在线出版日期: 2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）