我国与印尼食品中真菌毒素的限量标准比对研究
真菌毒素污染是食品安全问题的重要因素之一。本文从标准涉及的真菌毒素种类、具体食品种类、限量值三个方面，对比分析中国与印度尼西亚(以下简称印尼)食品中真菌毒素限量标准的差异。中国和印尼标准涉及的真菌毒素种类均为6种，相同的真菌毒素种类5种；印尼标准涉及的食品种类和具体数量多于中国；在同一食品种类相同真菌毒素种类的情况下，中国真菌毒素限量指标值和印尼对应指标值有2种限量略不同，其余均一致。
食品安全 真菌毒素 质量标准 中国 印度尼西亚
王全永
广西标准技术研究院
国内会议
广西柳州
中文
733-735
2012-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）