食品标准体系存在的问题与对策--浅析海蜇中铝残留量判定

摘要：

　　本文作者在分析盐渍海蜇中铝含量的测定结果中发现盐渍海蜇产品符合食品行业标准SC/T3210-2001《盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头》中明矾含量的要求，却不能同时符合GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》对该类产品的铝残留量的要求。因此提出制定含水量高的水产加工品的铝含量的测定方法，修订海蜇产品中铝残留量或海蜇产品加工工艺的建议。

关键词： 卫生检验 海蜇 铝残留量 产品标准

作者: 邹洁 张征 陶军玮 陈英

作者单位: 江苏省产品质量监督检验研究院 苏州市产品质量监督检验所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国标准化论坛

会议地点: 广西柳州

会议语种:中文

页码: 395-397

在线出版日期: 2012-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）