火焰原子吸收光谱法测定红葡萄酒中铜和铬

摘要：

　　为研究火焰原子吸收光谱法测定红葡萄酒中铜、铬含量.本研究以样品处理方法和测定方法为切入点,通过采用直接消解-标准浓度法、微波消解-标准浓度法、直接消解-标准加入法、微波消解-标准加入法四种方法进行对比,以回收率和精密度为参数,确定测定葡萄酒中铜、铬的最优方案.由试验可得,微波消解-标准浓度法测得铜、铬的回收率分别为100.85％、101.07％,精密度为1.23％,0.05％.结果表明,微波消解-标准加入法具有消解完全、元素损失少、干扰小、准确性和稳定性好等优点,非常适用于红葡萄酒中铜和铬的测定.

关键词： 红葡萄酒 产品检验 铜元素 铬元素 火焰原子吸收光谱法

作者: Guo Jinying 郭金英 Song Lixia 宋立霞 Li Li 李丽 Liu Kaiyong 刘开永 Li Songbiao 李松彪 Hou Yuze 侯玉泽 Cui Guoting 崔国庭

作者单位: Food & Bioengineering Department, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471003, China 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471003

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会

会议地点: 陕西杨凌

会议语种:中文

页码: 206-212

在线出版日期: 2009-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）