猕猴桃果锈清洗剂的研究

摘要：

本实验以‘秦美’猕猴桃为材料,以果锈残留程度为指标,从10种清洗剂中筛选出最佳的清洗剂种类,探讨出该清洗剂适宜的清洗浓度和时间,并研究了该清洗剂清洗后对猕猴桃果实品质及耐贮性的影响.试验结果表明:20 g/L草酸溶液浸果15 min对猕猴桃果锈去除效果最好,去除率可达83.3％.且在冷藏条件下,草酸清洗的猕猴桃失重率和腐烂率低于对照,呼吸强度、乙烯释放量、有机酸和VC降解速度明显降低,硬度下降略减缓、TSS和淀粉含量变化趋势与对照一致,两者之间无明显差异.

关键词： Kiwifruit Fruit rust Cleaning agent Oxalic acid Storage trait

作者: 董晓庆 饶景萍 张中海

作者单位: 西北农林科技大学园艺学院 陕西杨凌 712100 焦作师范高等专科学校 河南焦作 454001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会猕猴桃分会第3届研讨会

会议地点: 陕西杨凌

会议语种:中文

页码: 237-242

在线出版日期: 2008-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）