采收成熟度对‘海沃德’猕猴桃冷藏效果的影响

摘要：

以‘海沃德’猕猴桃为试验材料,对8个不同采收期(盛花后151 d,155 d,159d,163d,167d,171 d,175 d和179 d,分别为Ⅰ-Ⅷ期)果实在(0±1)℃条件下进行冷藏试验,研究了采收期对猕猴桃贮藏品质及生理特性的影响.试验结果表明:①早期采收的‘海沃德’硬度较大,在贮藏过程中下降速度较慢；采收期早的TSS较低,TA较高,呼吸速率较高,贮藏后其TSS偏低,TA偏高；采收期晚的糖酸比较高,呼吸速率较低,但失重和腐烂严重,乙烯释放高峰出现提早；细胞膜相对透性较高；②‘海沃德’在盛花期后159～171 d采收耐贮性最好,与其他采收期相比,在此期间采收的猕猴桃贮藏后糖酸比较高,失重率和腐烂率均较低,因此,该时期可作为陕西及其类似气候产区,‘海沃德’猕猴桃采收适期的参考.

关键词： Kiwifruit Harvest date Cold storage Storage quality

作者: 田改妮 饶景萍 吴彬彬

作者单位: 西北农林科技大学园艺学院 陕西杨凌 712100

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会猕猴桃分会第3届研讨会

会议地点: 陕西杨凌

会议语种:中文

页码: 243-248

在线出版日期: 2008-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）