米曲霉固态发酵生产蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的优化研究
为探讨米曲霉固体发酵生产中性蛋白酶的产酶条件,采用正交和单因素方差分析的方法,对米曲霉产中性蛋白酶的培养基组分和培养条件进行优化.结果表明:米曲霉产中性蛋白酶的最适培养基组成为:在麸皮:豆粕粉为8∶2的基础培养基中,添加K2HPO40.5％、CaCl21％,培养基的含水率为40％.产酶最适培养条件:pH值为6.0,接种量为4％,250mL的三角瓶装10g干的培养基,最佳培养时间为48h.在最佳发酵工艺下,蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的活力分别为4211.57U/g、3 146.70U/g和7 278.14U/g.
米曲霉 固态发酵 酶活 发酵条件
王朋朋 尹清强 王平 党晓伟 左瑞雨 常娟
河南农业大学牧医工程学院,郑州450002
国内会议
广州
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1-12
2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）