β-葡聚糖生物学功能研究进展

摘要：

β-葡聚糖,由葡萄糖单体聚合而成的一类高分子多糖,是酵母、真菌和一些细菌细胞壁的主要结构成分.谷类食物如大麦和燕麦及其胚乳细胞壁中也含有β-葡聚糖.主要是由β-(1,3)-D、β-(1,4) -D、β-(1,6)-D等葡聚糖组成,医学研究已证实其具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、伤口愈合、抗骨质疏松等多种生物学活性和功能,成为药理学尤其是免疫药理学研究的热点.本文就其结构特征及各种生物学活性功能作一概述.

关键词： β-葡聚糖 生物学功能 免疫调节 抗肿瘤

作者: 杨宽民 蒋宗勇 林映才 张罕星 胡友军

作者单位: 广东省农业科学院畜牧研究所,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广州 510640;华南农业大学动物科学学院,广州 510642 广东省农业科学院畜牧研究所,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广州 510640

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国饲料添加剂大会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 35-40

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）