植物甾醇的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展

摘要：

植物甾醇是我国农业部2008年批准的一种新型功能性饲料添加剂.本文简述了植物甾醇的性质和来源、提取、精制与分析测定.比较全面地介绍了植物甾醇对胆固醇代谢的影响、抗氧化作用、类激素功能、抗癌作用、免疫调节功能、抗炎作用与调节生长作用等生理功能,对植物甾醇的吸收、分布和转化及其在畜禽生产中的应用进行了综述.

关键词： 植物甾醇 生理功能 饲料 添加剂 动物

作者: 王恬 周岩民 顾莞婷

作者单位: 南京农业大学动物科技学院,南京 210095

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国饲料添加剂大会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 53-61

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）