富集微量元素的功能酵母的开发研究概况及应用前景

摘要：

微量元素是生物有机体必需的营养元素,在维持生物体的正常代谢过程中起着重要作用.富集微量元素的功能酵母能够将无机态微量元素转化为有机态微量元素,以提高其生物利用率；其自身含有丰富的营养成分,很适合作为饲料添加剂应用在畜牧业中.本文简单介绍了几种富集微量元素的功能酵母——富硒酵母、富铁酵母、富锌酵母和富铬酵母等的生理功能及其研究概况和富集微量元素的功能酵母在饲料行业中的应用前景.

关键词： 微量元素 功能酵母菌 生物转化 饲料添加剂

作者: 郭雪娜 崔黎 王肇悦 何秀萍 张博润

作者单位: 中国科学院微生物研究所,北京 100101

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国饲料添加剂大会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 121-124

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）