富硒酵母发酵条件的初步研究

摘要：

本试验从两株酵母中选出产朊假丝酵母作为富硒的菌种.通过单因子试验,分别考察了不同培养基、pH值、接种量、加硒时间和加硒量对酵母硒产量的影响,并最终确定了摇瓶发酵的最优条件.培养基组成为:酵母粉1％,蛋白胨1％,蔗糖5％,初始pH值5.1,接种量为2％,在28±2℃,150r/min条件下发酵24h后按15mg/L的浓度加硒,培养60h后收获菌体.在此优化条件下所得到的富硒酵母生物量为9.7g/L,单位硒含量超过1300mg/kg,其中有机硒含量为90.9％.

关键词： 酵母 酵母硒 富集

作者: 韩飞 余冰 陈代文 罗文丽

作者单位: 四川农业大学动物营养研究所,雅安 625014 四川农业大学动物营养研究所,雅安 625014;教育部动物抗病营养重点实验室,雅安 625014

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国饲料添加剂大会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 408-413

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）