姜黄素的生物学功能及其在动物生产中的应用

摘要：

姜黄素(Curcumin)是从多年生草本植物姜黄中提取的一种酸性酚类色素,其特殊的理化性质使其具有广泛的药理作用,如抗炎、抗氧化、清除氧自由基、抗过氧化脂质损伤、保护肝脏和肾脏、抗纤维化、防癌抗癌、降血脂、抗动脉粥样硬化等.本文介绍了姜黄素的结构与其功能的关系,并对姜黄素的生物学功能、在动物生产中的应用及其应用前景进行了综述.

关键词： 姜黄素 生物学功能 动物生产

作者: 杨雪芬 蒋宗勇 林映才 陈芳 马现永

作者单位: 广东省农业科学院畜牧研究所,广东省动物育种与营养公共实验室,广州 510640;华南农业大学动物科学学院,广州 510642 广东省农业科学院畜牧研究所,广东省动物育种与营养公共实验室,广州 510640

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国饲料添加剂大会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 498-503

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）