营养盐对甜高粱茎秆汁液酒精发酵的影响

摘要：

在利用甜高粱茎秆汁液发酵酿制酒精过程中,针对添加营养盐(( NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2)对酒精发酵的影响进行了研究.正交试验结果分析表明:(NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2的最优添加量分别为1g/L、10g/L、5g/L、5g/L.MgSO4、CaCl2的添加量对发酵结果影响极显著,KH2PO4的添加量对发酵结果影响显著,(NH4)2SO4的添加量对发酵结果影响不显著.

关键词： 农学 甜高粱 正交试验 营养盐 酒精

作者: 张恩铭 刘荣厚 孙清 沈飞 汪彤彤

作者单位: 沈阳农业大学工程学院 沈阳 110161 上海交通大学农业与生物学院 上海201101

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国甜高粱会议暨第一届甜高粱产业发展论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 437-441

在线出版日期: 2007-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）