不同温度条件对甜高粱茎秆汁液酒精发酵的影响

摘要：

以可溶性糖舍量为113g/L的甜高粱茎秆汁液为试验原料,采用摇瓶发酵方法,在水浴摇床上进行发酵.试验中温度分别选取25℃、28℃、31℃、34℃和38℃5个梯度,分别考察其对固定化酵母发酵甜高粱茎秆汁液制取酒精过程中酒精产量、CO2失重率以及残糖含量的影响.结果表明,温度选取31℃时,可获得较高的酒精产量、CO2失重率以及较低的残糖含量.

关键词： 温度 固定化酵母 甜高粱汁

作者: 金慧 刘荣厚

作者单位: 沈阳农业大学工程学院 沈阳110161 上海交通大学农业与生物学院生物质能工程研究中心 上海201101

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国甜高粱会议暨第一届甜高粱产业发展论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 442-445

在线出版日期: 2007-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）