基于时效性的城市餐饮配送方案研究

摘要：

　　近年来，我国的餐饮企业迅速发展壮大，随之而来的问题是如何控制物流配送成本，合理的配送规划将直接影响一个企业的成本控制、效率和竞争能力。本文针对餐饮业的特点提出一个规划方案：按货物品种来确定配送节点的方法，并以此为基础，分别从选择配送点和对路线变更方案进行了研究。最后的算例将本文提出的总成本概念应用到用最短路径方法中来求解最优路径，表明全面的成本概念在配送规划中的重要作用。

关键词： 餐饮业 物流管理 路线变更 时效成本

作者: Tu Yilin 屠一琳 Huo Jiazhen 霍佳震

作者单位: School of Economy and Management,Tongji University,Shanghai 同济大学经济与管理学院,上海

会议类型: 国内会议

会议名称: 第15届海峡两岸信息管理发展与策略学术研讨会(2009)

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 112-116

在线出版日期: 2009-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）