供应链视角下乳品质量安全问题剖析

摘要：

　　近年来，我国乳品行业发展速度较快，却频频爆发质量问题。本文尝试从供应链的角度对乳品质量安全问题进行剖析，认为乳品供应链上的供应、生产、流通环节都有引发质量问题的可能，并针对各环节的质量管理提出建议。

关键词： 乳制品 质量管理 食品安全 供应链

作者: 汤晓丹

作者单位: 内蒙古财经学院 内蒙古呼和浩特010070

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国高校商务管理研究会第24次年会

会议地点: 赤峰

会议语种:中文

页码: 235-242

在线出版日期: 2009-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）