均相体系中酶法制备磷脂酰丝氨酸

摘要：

　　近年来的研究表明，磷脂酰丝氨酸具有预防老年痴呆症、改善记忆力等功能，但是天然存在的磷脂酰丝氨酸很少，而提取制备工艺繁杂且产品安全性存在隐患。生物酶法制备磷脂酰丝氨酸具有反应条件温和、环境友好、产品质量好等优点，故近年来利用酶法合成磷脂酰丝氨酸越来越受到关注。提出了均相体系中生物酶法制备磷脂酰丝氨酸的新工艺，与已报道的液液双相体系和纯水体系相比，反应效率得到显著提高。

关键词： 均相体系 磷脂酰丝氨酸 磷脂酶D 制备工艺

作者: 胡飞 姚日生 王淮 段章群

作者单位: 合肥工业大学医学工程学院,安徽合肥230009;国家粮食局科学研究院,北京100037 合肥工业大学医学工程学院,安徽合肥230009 国家粮食局科学研究院,北京100037

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第18届有机和精细化工中间体学术交流会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 82-84

在线出版日期: 2012-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）