近红外光谱法无损快速检测食品中脂肪含量

摘要：

　　采用近红外光谱法研究了谷物食品中脂肪快速无损检测方法,利用偏最小二乘法(Partial Least-Squares Regression,PLSR)建立了谷物类食品中脂肪含量定量校正模型.模型的校正相关系数、预测相关系数,RMSEC,RMSEP分别为0.985,0.938,1.714和2.230.该方法简单、快速,无需磨碎样品,可满足现场快速检测的需要.

关键词： 近红外光谱 无损检测 谷物食品 脂肪含量

作者: 安雪松 宋春风 袁洪福 谢锦春 李效玉

作者单位: 北京化工大学材料科学与工程学院,北京,100029

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第四届近红外光谱学术会议

会议地点: 桂林

会议语种:中文

页码: 217-219

在线出版日期: 2012-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）