火麻仁甾醇对DPPH*自由基和亚硝酸盐清除作用的研究
目的：研究火麻仁甾醇的体外抗氧化性能及对亚硝酸盐的清除作用,为探究火麻仁甾醇的药理作用机制提供理论和实验依据.<br> 方法：用分光光度法测定了火麻仁甾醇对亚硝酸盐(NaNO2)和DPPH*的清除率,以维生素C为阳性对照,评价其抗氧化能力.<br> 结果：对于清除NaNO2的测定,火麻仁甾醇的清除率最高达到85.04％,IC50为0 70 mg·mL-1.维生素C的清除率最高为94.07％,IC50为0.17 mg· mL-1；对于DPPH*自由基清除的测定,火麻仁甾醇的清除率最高达到94.13％,IC50为0.47 mg·mL-1,维生素C的最高清除率为95.36％,IC50为0.24mg·mL-1.<br> 结论：结果表明火麻仁甾醇对NaNO2和DPPH*自由基均有较好地清除作用,经常食用火麻仁甾醇对人体具有一定的保健功能。
火麻仁甾醇 抗氧化作用 亚硝酸盐 DPPH*自由基 药理实验
李根林 马永洁 孙静雅 任慧玲 李寒冰
河南中医学院,河南郑州 450008
国内会议
昆明
中文
87-88
2011-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）