茶多酚与两种天然产物(GBE、GSE)协同抗氧化效应研究
本文采用FRAP法,ABTS法两个抗氧化评价指标,通过单物质、协同的抗氧化性,以及浓度和比例因素对其抗氧化能力的影响,探讨了茶多酚(TP)与银杏提取物(GbE)、葡萄籽提取物(GSE)之间的协同抗氧化效应。结果表明,从单物质角度比较,其抗氧化性强弱为Vc＞TP＞GSE＞GBE,在FRAP评价中,茶多酚与GbE、GSE没有明显的协同抗氧化效应,而在ABTS体系下,TP与GbE、TP与GSE都表现出一定程度的协同抗氧化效应,且分别在比列为4∶1和1∶1时清除ABTS+能力最强。
茶多酚 天然产物 抗氧化性 协同效应 评价指标
施小云 王岳飞 应乐 徐平
浙江大学茶学系,杭州310029
国内会议
福建宁德
中文
420-425
2009-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）