川湘黑茶的铅含量分析评价

摘要：

　　本研究采用湿法消解-石墨炉原子吸收光谱法,以四川、湖南黑茶为研究对象,检测分析黑茶中铅的含量,发现所检测黑茶中铅含量的平均值4.48mg/kg符合国家标准5mg/kg,其中湖南茯砖全部符合国家标准,四川黑茶中部分超标,最高达到了10.26mg/kg,且四川黑茶的铅含量平均值4.96mg/kg明显高于湖南黑茶铅含量平均值1.00mg/kg,各类黑茶中铅含量也不相同,茯砖和金尖中铅含量比较低,老青砖和康砖中的铅含量就比较高.

关键词： 黑茶 原子吸收光谱法 国家标准 铅含量 检测分析

作者: 宋振硕 冯林 董皓

作者单位: 西南大学食品科学学院,重庆400715

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛

会议地点: 福建宁德

会议语种:中文

页码: 510-512

在线出版日期: 2009-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）