γ-氨基丁酸茶的研究进展

摘要：

　　本文综述了γ-氨基丁酸茶的生理功能、茶树中GABA的代谢和茶叶中GABA的富集技术近年来的研究进展和现状，并对其前景展开讨论。

关键词： γ-氨基丁酸茶 生理功能 富集技术

作者: 王芳 郑德勇 杨江帆

作者单位: 福建农林大学茶业科技与经济研究所;福建农林大学茶学系 福建农林大学茶业科技与经济研究所 福建农林大学茶业科技与经济研究所;福建农林大学茶学系;武夷学院 350002

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届海峡两岸茶业博览会暨国际茶业高峰论坛

会议地点: 武夷山

会议语种:中文

页码: 295-299

在线出版日期: 2008-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）