红茶品质风格与工艺走势

摘要：

　　本文系统阐述红茶的品质风格特点，并结合目前红茶消费市场现状，提出萎凋偏重、发酵趋轻、烘焙加强的红茶加工工艺新走势。

关键词： 红茶 品质风格 加工工艺 消费市场

作者: 邬龄盛

作者单位: 福建省农业科学院茶叶研究所,福建福州,355015

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届海峡两岸茶业博览会暨国际茶业高峰论坛

会议地点: 武夷山

会议语种:中文

页码: 363-365

在线出版日期: 2008-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）