黄曲霉毒素检测方法研究进展
黄曲霉毒素(AF)是黄曲(Aspergillus lavus)和寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)在合适的温度、湿度条件下产生的真菌毒素,在自然界中广泛存在。黄曲霉毒素是由一组大约20种相关的真菌代谢产物组成,在植物来源的食物中一般只存在黄曲霉毒素B1,B2,G1和G2,其中黄曲霉毒素B1的毒性最强,它的急性毒性大于氰化钾,慢性毒性可诱发肝癌。由于它们危害性大，存在范围广，世界上已有60多个国家对它们进行限量控制。本文针对限量要求，对黄曲霉毒素检测方法的研究作出综述。
黄曲霉毒素 高效液相色谱法 真菌代谢产物 样品提取
陈建民 张雪辉 杨美华 金钺
中国医学科学院-中国协和医科大学药用植物研究所,北京 100094
国内会议
西安
中文
130-134
2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）