四种苏丹红偶氮染料对小鼠氧化功能影响的研究

摘要：

　　目的：探讨违禁食品添加剂苏丹红(SD)对小鼠肝脏和肾脏功能的影响。方法：首先给小鼠连续腹腔注射不同剂量系列苏丹红Ⅰ、Ⅱ Ⅲ、Ⅳ(0、40、80、160mg/kg) 12天，然后采用TBA和ELISA法分析分离的小鼠肝脏和肾脏组织丙二醛(MDA)和超氧化歧化酶(SOD)。结果：低剂量SDⅡ和SDⅢ组肝脏MDA含量明显高于对照组和SDⅠ及SDⅣ组，高和中剂量四种SD组MDA值也明显高于对照组，但中剂量SD组之间差异不显著；低剂量SD Ⅰ和高剂量四种SD组肾脏MDA值比对照显著提高，其中高剂量SDⅡ组与其它三组比较差异显著，除中剂量SD其它三种SD组MDA值也明显增加。与对照组比较，低剂量四种SD和中剂量SDⅠ组肝脏SOD明显增加，但高剂量四种SD组与对照差异不显著；高中和低剂量SD Ⅱ和SD Ⅲ组肾脏SOD明显提高，而SDⅣ组肾脏SOD活性显著降低。结论：结果表明苏丹红Ⅰ、Ⅱ 、Ⅲ、Ⅳ致小鼠肝脏和肾组织不同程度的损伤。

关键词： 苏丹红偶氮染料 氧化损伤 动物实验 丙二醛 超氧化歧化酶

作者: 官佳懿 沈红 陈舒楠 张艳京 关亚飞 马龙飞 冯学俊

作者单位: 北京农学院动物科学技术学院,北京102206

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届京津冀畜牧兽医科技创新研讨会暨“瑞普杯”新思想、新方法、新观点论坛

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 245-248

在线出版日期: 2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）