北京市生猪屠宰场“瘦肉精”控制及对策

摘要：

　　介绍了“瘦肉精”的由来，详细分析了当前北京市生猪屠宰场“瘦肉精”控制现状，并提出了生猪屠宰场解决“瘦肉精”残留的对策及建议。

关键词： 猪肉 瘦肉精 含量检测 行业管理 生猪屠宰场

作者: 石玉祥 王斌 王颂萍 曾川 甄龙 张永英

作者单位: 河北工程大学;河北省禽病工程技术研究中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届京津冀畜牧兽医科技创新研讨会暨“瑞普杯”新思想、新方法、新观点论坛

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 463-464

在线出版日期: 2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）