福建省沿海海洋生物毒素致食物中毒特征分析
食物中毒的发生与地理环境、饮食、生活习惯有着密切的关系，同时伴随着社会经济、文化的发展而变化。沿海海洋生物导致的食物中毒，与陆生生物有很大的区别，其特点是受环境影响大，由于受海水流动的影响，污染源很容易转移并且扩散，同时部分海洋生物自身的流动性，加剧了这种变化，进而产生了海洋生物毒素污染变化快的特点，与陆生生物比较，部分生物毒素的产生、蓄积及消失的速度异常迅速。本文主要就福建省沿海海洋生物毒素致食物中毒特征展开了详尽的论述。
海洋生物毒素 食物中毒 中毒特征 污染源 蓄积速度 产生机制
林健 潘亮 林蔚 徐郑兴 王纯淼 吴育文
福建省疾病预防控制中心 福州 350001 农工党福建省委员会
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2012-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）