不同日粮维生素A添加水平对利鲁杂交阉牛生长发育、胴体性状和牛肉品质的影响
32头平均12月龄,平均体重305 kg的利鲁杂交阉牛,按照年龄和体重相近的原则随机分为8组,每组4头,限饲根据NRC (1996)标准配制的育肥日粮.8组试验牛基础日粮相同,维生素A分为四个添加水平,分别为0(N)、1100mg(L)、2200mg (M)和4400mg (H)(棕榈酸视黄酯,mg/kg日粮干物质),四组饲喂90d,另外四组饲喂180 d,试验结束后,每组选择3头屠宰.结果表明M组试验牛的日增重和饲料报酬最高,分别为560.6g和6.1∶1,显著高于N组、L组和H组(P＜0.05).低于NRC (1996)推荐标准的日粮维生素A添加水平对试验牛的热胴体重(HCW)、屠宰率(DR),消化器官(OganR)、肝脏(LiverR)、脾脏(SpleenR)、肠系膜脂肪(MFR)占体重的比率,背部皮下脂肪厚(SubF)、肋部皮下脂肪厚(CosF)没有不利影响.育肥180 d的阉牛MFR平均为1.28％,极显著高于育肥90 d阉牛的0.8％(P＜0.01).CosF与MRF一样,育肥180 d和育肥90 d的阉牛分别为0.8cm和0.25 cm.日粮维生素A添加水平对眼肌面积(LMA)和眼肌面积占体重的比例(LMAS)没有显著影响.N组和L组的大理石花纹评分(MbS)显著高于M组和H组,四组分别为4.8、5.3、3.5、4.2(P＜0.05).眼肌的剪切力(WBSF)L组和M组分别是6.4和5.9,低于N组和H组的7.7和9.1,但差异不显著(P＞0.05).M组眼肌的24 h滴水损失(DL24)显著高于其他三组(P＜0.05),各组168 h的滴水损失(DL168)有随着日粮维生素A添加水平提高而增加的趋势,但差异不显著(P＞0.05).眼肌中脂氧化物含量(TBA)在24 h时,N组(0.2mg/100g)和L组(0.2mg/100g)极显著低于M组(0.4mg/100g)和H组(0.5mg/100g),M组又极显著低于H组(P＜0.01),而各组168 h的TBA值没有显著差异(P＞0.05).各处理组眼肌的肉色(BC)在24 h和168 h都没有显著差异(P＞0.05).各试验组眼肌的干物质含量(DM)、粗蛋白含量(CP)和粗灰分(CA)都没有显著差异,粗脂肪含量(EE)有随着日粮维生素A添加水平增加而降低的趋势(3.65％,3.35％,3％,2.85％),但差异不显著(P＞0.05).降低日粮维生素A含量能改善眼肌的抗氧化能力和大理石花纹登记,而且除不添加维生素A饲喂180d的育肥组外,其他各组都没有出现维生素A缺乏症的临床症状.
利鲁杂交阉牛 营养学 维生素A 生长发育 牛肉质量 胴体性状
Wan-fachun 万发春 Wang-jiaqi 王加启 Bu-dengpan 卜登攀 Tan-xiuwen 谭秀文 Qu-shujie 曲树杰
The Institute of Animal Science and Veterinary Medicin, Shandong Academy of the Agricultural Science 山东省农业科学院畜牧兽医研究所;山东省畜禽疫病防控与繁育重点试验室 山东济南 250100 The Institute of Animal Science, Chinese Academy of the Agricultural Science;State Key Laboratory of 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;国家动物营养重点试验室 北京 100094
国内会议
重庆
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322-328
2009-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）