热带水果加工发展研究
水果根据生产地区的不同，可分为温带水果、亚热举水果和热带水果。我国水果资源十分主富，水果年产量8000多万吨居世界第一位，热带亚热带水果产量约1600万吨。我国的热带水果王要分布在广东、广西、海南、云南、福建、湖南南部及四川、贵州南端的河谷地区，共267个县(市)。在世界四大热带水果节，中国香蕉产量位居全球第三位，菠萝居第三位，芒果居第八位，中国约荔枝产量超过全球的65%，也是全国种植面积最大约热带水果。其他如龙眼、术瓜、椰子、西番莲、番石榴等，中国也是主要的产地。本文通过热带水果情况进行概述，并对热带水果加工的发展及技术做综述，展望热带水果发展加工趋势。
热带水果 加工工艺 种植面积 产品保鲜 干燥技术
林丽静
中国热带农业科学院农产品加工研究所,广东湛江,524001
国内会议
银川
中文
214-215
2012-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）