硅胶L935在植物油脱色中应用的研究

摘要：

　　利用硅胶与白土联合使用对油脂进行脱色试验，通过油脂脱色过程中各影响因素进行探讨，结果表明最佳工艺条件为：硅胶添加量0.15%～0.2%、反应温度90℃、反应时间25min、白土添加量0.8%；利用烘箱法对脱色油的储藏稳定性进行评价，结果表明：经硅胶-白土联合处理的脱色油不易返色，具有良好的储藏稳定性。

关键词： 硅胶添加 白土联合 植物油 油脂脱色 储藏稳定性 烘箱法

作者: 刘宜锋 陈由强 游清来 韩金志

作者单位: 福建省粮油科学技术研究所,福建,福州,350002 福建师范大学生命科学学院,福建,福州,350004 福建康宏股份有限公司,福建,福清,350300 福建农林大学食品科学学院,福建,福州,350002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012年全国无机硅化物行业年会暨进一步落实行业“调结构、转方式、稳增长”研讨会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 151-154

在线出版日期: 2012-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）