系统代谢工程改造工业酒精酵母及展望
本文阐述了代谢工程技术在拓宽工业酒精酵母的底物利用范围、提高逆境耐受性、降低副产物生成等方面进行改造的策略，分析了该领域目前存在的主要问题，阐述了酿酒酵母遗传多样性、全基因组尺度精细代谢网络重构等相关研究进展，并针对燃料酒精生产原料的多元化和非粮化、生产过程清洁化、原料利用率最大化和精细化的趋势，就工业酒精酵母系统代谢工程改造的发展方向进行展望。
工业酒精 酿酒酵母 遗传多样性 生物化工
石贵阳 张梁 郭忠鹏
江南大学,粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江苏,无锡,214122
国内会议
无锡
中文
151-157
2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）