茶香成分的超临界提取和微胶囊化

摘要：

研究建立了一套超临界萃取及微胶囊一体化制备装置，提取茶叶中的香气成分，并对所 提取的香气成分进行微胶囊化。应用此装置，对不同茶叶中的香气成分进行萃取，在30MPa、 60℃、夹带剂质量流量为CO2的5％条件下，所得香气成分相对原料萃取率>0.4％。以海藻糖和 棕榈酸作为壁材，超临界萃取所得的茶香气成分作为芯材，在线制得粒径分布为2-50μm的 茶香/海藻糖、茶香/棕榈酸微胶囊。

关键词： Tea aroma component extraction online microencapsulation

作者: 张俊杰 黄长修 王宏涛 蓝洪桥 洪燕珍 李军 苏玉忠

作者单位: 厦门大学化学化工学院化学工程与生物工程系，福建厦门， 361005 福建中烟工业公司技术中心，福建厦门， 361005

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国超临界流体技术学术及应用研讨会

会议地点: 遵义

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2012-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）